नवरात्रि के लिए आलू की चटपटी सब्जी: जानें इसे बनाने की आसान विधि!

नवरात्रि विशेष, मसालेदार आलू की रेसिपी

नवरात्रि के पावन अवसर पर व्रत और पूजा के साथ-साथ खान-पान का भी खास ख्याल रखना आवश्यक होता है। इस दौरान तामसिक भोजन से बचना चाहिए, इसलिए लहसुन और प्याज का उपयोग नहीं करना चाहिए।

यदि आपके परिवार को चटपटा और मसालेदार खाना पसंद है, तो आप एक स्वादिष्ट आलू की चटपटी सब्जी बना सकते हैं। यह न केवल बनाने में सरल है, बल्कि खाने में भी बेहद लजीज है। यकीन मानिए, यह बिना लहसुन और प्याज के भी बहुत स्वादिष्ट लगेगी।

सामग्री (नवरात्रि विशेष, मसालेदार आलू की रेसिपी)

• उबले हुए आलू – 4 से 5


• जीरा – 1 चम्मच


• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)


• अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)


• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच


• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच


• गरम मसाला – 1/2 चम्मच


• अमचूर पाउडर – 1 चम्मच


• नमक – स्वादानुसार


• घी – 1 टेबलस्पून


• हरा धनिया – सजावट के लिए

विधि (नवरात्रि विशेष, मसालेदार आलू की रेसिपी)

• पहले आलू को उबालकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।


• एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं।


• अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।


• उबले हुए आलू के टुकड़े डालकर मसालों में अच्छी तरह मिला लें। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि आलू मसालों का स्वाद अच्छे से सोख लें।


• अंत में अमचूर पाउडर और नमक डालें, अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक और पकने दें।


• हरे धनिए से सजाकर गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प

यह चटपटी आलू की सब्जी नवरात्रि के व्रत में खाई जा सकती है क्योंकि इसमें कोई तामसिक सामग्री नहीं होती। इसे कुट्टू के आटे की पूड़ी, पराठा या साधारण सेंवई के साथ परोस सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है, जो नवरात्रि के दौरान पूरे परिवार को पसंद आएगा!