घर में खाना बनाते समय ये 3 गलतियां कर सकती हैं आपके खाने को अनहेल्दी

Cooking Mistakes: स्वस्थ रहने और बाहर का अस्वास्थ्यकर खाना खाने से बचने के लिए ज्यादातर लोग घर का बना खाना खाना पसंद करते हैं, लेकिन अपनी सेहत का इतना ख्याल रखने के बावजूद भी लोग अक्सर स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से परेशान रहते हैं और यही कारण है। समस्या आपका खाना पकाने का गलत तरीका भी हो सकता है, क्योंकि अक्सर लोग खाना बनाते समय सिर्फ एक ही चीज पर विशेष ध्यान देते हैं, वह है खाने का स्वाद कैसे बढ़ाया जाए, जिसके कारण हमें खाने से ज्यादा फायदा नहीं मिल पाता है और यही कारण है।

...लेकिन हम इस बात पर ध्यान नहीं देते कि इन खाद्य पदार्थों को कैसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाया जाए ताकि इन्हें खाने से हमारी सेहत को फायदा हो सके। लेकिन अगर आप खाना बनाते समय स्वाद के साथ-साथ खाना पकाने के कुछ तरीकों का भी ध्यान रखें तो यह स्वाद के साथ-साथ हमारी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होगा। तो आइए जानें, खाना पकाने से जुड़ी कुछ गलतियां जो हमें नहीं करनी चाहिए।

खाना बनाते समय इन गलतियों से बचना चाहिए-

तेज आंच पर ना पकाएं
अक्सर लोग खाना जल्दी पकाने के लिए सब्जियों को तेज आंच पर पकाते हैं। जबकि कई ऐसी सब्जियां हैं जिन्हें केवल धीमी आंच पर ही पकाना चाहिए, लेकिन पोषक तत्व बरकरार रहते हैं और अगर आप इन सब्जियों को तेज आंच पर पकाते हैं तो आपके शरीर को कोई फायदा नहीं होगा।

पक रही सब्जियों को ढककर रखें
ज्यादातर लोग सब्जियों को ढककर नहीं पकाते हैं, जो एक अच्छा तरीका है, क्योंकि जब हम सब्जियों को ढककर पकाते हैं, तो सब्जियों में मौजूद पानी उन्हें पकाने का काम करता है और जब आप उन्हें जल्दी पकाते हैं, तो ये सब्जियां आग पर पक जाती हैं। .वह पानी जल जाता है और फिर उस सब्जी में थोड़ा और पानी मिला दिया जाता है, जिससे पूरी सब्जी अस्वस्थ हो जाती है.

सब्जियों को उचित आकार में न काटना
सब्जियां काटते समय हम ये गलती जरूर करते हैं। अक्सर हम सब्जियों को एक समान आकार में न काटकर जल्दबाजी में सीधे काट देते हैं, जो कि गलत तरीका है, क्योंकि ऐसा करने से सब्जियों के पोषक तत्व खराब हो जाते हैं और इससे सब्जियां आधी पक जाती हैं या ज्यादा पक जाती हैं। और आधा कच्चा ही छोड़ देते हैं, जिसे खाना हमारी सेहत के लिए हानिकारक होता है, सब्जियों को पकाने के लिए आप जो भी तेल का इस्तेमाल करते हैं, उससे आपको कोई फायदा नहीं होगा, अगर आप यह गलती करते हैं, तो सब्जियां काटते समय आपको यह करना चाहिए। हमेशा साइज पर विशेष ध्यान दें, ताकि इसे खाने से आपको फायदा हो और नुकसान न हो।