Healthy Recipe: हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आलू का करें सेवन, जानें शानदार लाभ

Lifestyle Desk: आलू एक ऐसी सब्जी है जो बड़ों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आती है। इसलिए आपको आलू से बनी कई वैरायटी जैसे फ्रेंच फ्राइज, पोटैटो फ्राई, आलू-टमाटर की सब्जी, आलू के परांठे या चाट आसानी से मिल जाएंगे. लेकिन क्या आपने कभी आलू के कोफ्ते चखे हैं? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आलू के कोफ्ते बनाने की Recipe लेकर आए हैं। आलू के कोफ्ते खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं. बच्चे इसकी डिमांड करते हैं और बड़े चाव से खाते हैं। आलू के कोफ्ते मिनटों में बनकर तैयार हो जाते हैं, तो आइए जानते हैं आलू के कोफ्ते बनाने की विधि...

आलू के कोफ्ते बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
4 प्याज
4 टमाटर
1 से 2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
3/4 कप क्रीम
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
तेल आवश्यकता अनुसार

आलू के कोफ्ते कैसे बनाते हैं?
आलू के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कुकर में उबाल लें।
फिर आप आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें और एक बाउल में रख लें।
इसके बाद इसमें बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
फिर इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर बॉल्स बना लें.
इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें.
फिर आलू के गोले डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
इसके बाद कोफ्ते की ग्रेवी बनाने के लिए प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को धोकर बारीक काट लें.
इसके बाद क्रीम लें और इसे अच्छे से फेंट लें.
इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.
फिर जीरा डालकर अच्छे से भून लें।
सके बाद इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
फिर आप हरी मिर्च, टमाटर और अदरक डालकर करीब 4-5 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें।
फिर आप गैस बंद कर दें और मसाले को ठंडा होने के लिए रख दें.
इसके बाद इस मसाले को मिक्सर में डालकर पीस लें.
इसके बाद दोबारा कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें.
इसके बाद आप इसमें तैयार मसाला डाल दें.
फिर क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद इसमें दो कप पानी और नमक डालकर उबालें.
फिर तले हुए कोफ्ते डालकर 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
अब आपके स्वादिष्ट आलू के कोफ्ते तैयार हैं।
फिर इसे हरे धनिये से सजाकर सब्जी को रोटी, परांठे या चावल किसी के भी साथ परोसिये.