Health Tips- शरीर में बड़ गया हैं यूरिक एसिड, इन खाद्य पदार्थों से करें परहेज, अन्यथा दर्द असहनीय होगा

Lifestyle Desk- जब हम खाना खाते हैं तो शरीर उसे अवशोषित कर लेता है और ऊर्जा में बदल देता है। इन खाद्य पदार्थों से प्रोटीन भी अवशोषित होते हैं। प्यूरीन प्रोटीन संश्लेषण के दौरान उप-उत्पाद के रूप में उत्पादित होते हैं। जब ये प्यूरीन टूटते हैं तो यूरिक एसिड बनता है। आम तौर पर, यूरिक एसिड किडनी से होकर गुजरता है और मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। लेकिन जब शरीर में बहुत अधिक प्यूरीन बनने लगता है, तो गुर्दे इसे बाहर निकालने में सक्षम नहीं होते हैं। इसके बाद यह अतिरिक्त यूरिक एसिड शरीर के जॉइंट कार्टिलेज में जमा होने लगता है और इससे सूजन होने लगती है। यह गाउट का कारण बनता है। यह बहुत ही कष्टदायक रोग है।

एक सामान्य व्यक्ति में यूरिक एसिड 3.5 से 7.2 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर की सीमा में होना चाहिए। गाउट शरीर में अतिरिक्त यूरिक एसिड के कारण होने वाली सबसे आम बीमारी है। शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करना बहुत जरूरी है। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं जो प्यूरीन का अधिक उत्पादन करते हैं। यह बहुत पीड़ादायक है।

गठिया के रोगियों को यह भोजन नहीं करना चाहिए

1. शराब – वैसे तो शराब एक पेय है लेकिन शराब का सेवन करने से शरीर डिहाइड्रेट हो जाता है। अमेरिकन सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी के शोध के अनुसार, शराब शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को बढ़ाती है। शराब किसी भी रूप में हो सकती है, यह यूरिक एसिड को बढ़ाती है। अल्कोहल न्यूक्लियोटाइड्स के चयापचय को बढ़ाता है। न्यूक्लियोटाइड प्यूरीन का एक स्रोत है जो यूरिक एसिड को बढ़ाता है।

2. सुनहरी किशमिश - किशमिश में 26.54 ग्राम फ्रुक्टोज होता है। फ्रुक्टोज एक ऐसी चीज है जो प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में काम करता है लेकिन यह शरीर में प्यूरीन को बढ़ाता है। सुनहरी किशमिश में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है। इसलिए गठिया के रोगियों को किशमिश का सेवन नहीं करना चाहिए।

3. शीतल पेय - किसी भी प्रकार का मीठा पेय जिसमें फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है, यूरिक एसिड को बढ़ाता है। इसलिए गठिया के रोगियों को बाजार में मिलने वाले मीठे पेय पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।

4. मीट- रेड मीट, ऑर्गेनिक मीट, बीफ, पोर्क आदि यूरिक एसिड को बहुत बढ़ा देते हैं। इसलिए अगर आप जोड़ों के दर्द से परेशान हैं तो रेड मीट का सेवन बिल्कुल न करें।

5. सीफूड- कुछ सी फूड्स जैसे कॉडफिश, ट्यूना, ट्रोट, स्कैलप आदि बेशक बहुत फायदेमंद होते हैं लेकिन ये सभी यूरिक एसिड को काफी बढ़ा देते हैं। इसलिए गठिया के रोगियों को इन चीजों का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

इन चीजों का सेवन करें

शरीर में यूरिक एसिड को कम करने के लिए आंवला, खरबूजा, काला करंट, आड़ू, अनानास, अनार, स्ट्रॉबेरी आदि में फ्रुक्टोज की मात्रा कम होती है जिससे यूरिक एसिड नहीं बढ़ता है। वहीं संतरा, लहसुन, अंडे, आलू, टोफू, पालक, शतावरी जैसे खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड के मरीजों के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं।