Easy Recipes: कच्चे आम से बनाएं खट्टी-मीठी कैंडी, चटखारे लेकर खाएंगे, आसान है बनाने का तरीका

Lifestyle Desk: कच्चे आम को आम कहते हैं। यह स्वाद में खट्टा-मीठा होता है। इसलिए उनका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। इसलिए आमतौर पर कच्चे आम से अचार या खटाई बनाई जाती है और खूब खाई जाती है. लेकिन क्या आपने कभी कच्चे आम की कैंडी बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए रॉ मैंगो कैंडी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। कच्चे आम का सेवन करने से आपकी पाचन क्रिया में सुधार होता है। साथ ही यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है, तो आइए जानते हैं कच्चे आम की लोंजी बनाने की विधि ....

रॉ मैंगो कैंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
2 कच्चे आम
1/2 कप चीनी
1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
2 बूंद ऑरेंज फूड कलरिंग (वैकल्पिक)
1/4 छोटा चम्मच काला नमक
आवश्यकतानुसार पानी

रॉ मैंगो कैंडी कैसे बनाते हैं?
कच्चे आम की कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले आम को ले लीजिए.
फिर इसे अच्छे से धोकर सुखा लें और छलनी की मदद से छील लें।
इसके बाद कच्चे आम को काटकर उसका गूदा अलग निकाल लें.
फिर इसके गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्सर जार में डाल दें.
इसके बाद इसमें 1/4 कप पानी डालकर पीसकर पेस्ट बना लें.
फिर इस पेस्ट को छलनी से छान लें और रस निकाल लें।
करीब 10-15 मिनट के लिए आम के रस को ऐसे ही छोड़ दें।
फिर आप आम के रस की ऊपरी परत को हटाकर एक कटोरी में निकाल लें।
इसके बाद एक पैन में आधा कप चीनी और 1/4 कप पानी डालें.
फिर आप चीनी को पानी के गाढ़ा होने तक गर्म करें।
इसके बाद पैन में आम का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
कुछ मिनट तक पकाने के बाद आम के रस में भुना हुआ जीरा पाउडर डाल दें।
फिर इसमें 2 बूंद ऑरेंज या ग्रीन कलर और काला नमक डालकर मिलाएं.
इसके बाद करीब 5 मिनट तक इसे गाढ़ा होने तक पकाएं.
फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
इसके बाद तैयार मिश्रण को कैंडी मोल्ड में भर दें.
इसके बाद आप इसे करीब 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
अब आपकी स्वादिष्ट कच्चे आम की मिठाई तैयार है।