स्वादिष्ट और हेल्दी स्प्राउट्स ढोकला बनाने की आसान विधि

स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल

सुबह का नाश्ता न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होना चाहिए ताकि दिनभर ऊर्जा बनी रहे। ढोकला एक ऐसा नाश्ता है जो सभी को पसंद आता है, और जब इसे स्प्राउट्स के साथ बनाया जाता है, तो यह स्वाद और सेहत का अद्भुत संयोजन बन जाता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो हेल्दी खाने के शौकीन हैं, लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते। आइए जानते हैं स्प्राउट्स ढोकला बनाने की सरल और स्वास्थ्यवर्धक विधि।

आवश्यक सामग्री

हरे मूंग के स्प्राउट्स – 1 कप
बेसन – 2 टेबल स्पून
फेंटा हुआ दही – 2 टेबल स्पून
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टी स्पून
नींबू का रस – 1 टी स्पून
ईनो या बेकिंग सोडा – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – 1/4 टी स्पून
पानी – आवश्यकता अनुसार
राई – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च – 2 (लंबी कटी हुई)
करी पत्ते – 6-8
तेल – 1 टी स्पून
हरा धनिया – सजावट के लिए
नारियल बुरादा – 1 टी स्पून

विधि

1. स्प्राउट्स ढोकला बनाने के लिए, पहले स्प्राउट्स को थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में पीस लें। यदि आवश्यक हो, तो और पानी डालें ताकि एक स्मूद पेस्ट बन सके।
2. अब इस पेस्ट में बेसन, दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी, नींबू का रस और नमक मिलाएं। आवश्यकता अनुसार पानी डालकर ढोकले जैसा बैटर तैयार करें। बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
3. इसके बाद इसमें ईनो या बेकिंग सोडा डालें और तुरंत मिक्स करें। बैटर को ग्रीस किए हुए ढोकला सांचे में डालें और पहले से गरम स्टीमर में 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
4. एक छोटी कढ़ाही में तेल गर्म करें। राई डालें, फिर हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर कुछ सेकंड भूनें। यह तड़का तैयार ढोकले के ऊपर डालें।
5. ऊपर से हरा धनिया और नारियल बुरादा छिड़कें। इसे टुकड़ों में काटें और हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
6. यह डिश प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होती है, और वजन कम करने वालों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। बच्चों के टिफिन में भी इसे शामिल किया जा सकता है।