बैंगन के बीज की पहचान कैसे करें बिना काटे? जानें ये आसान तरीके!

बैंगन के बीज की पहचान कैसे करें बिना काटे?

बैंगन की सब्जी, विशेषकर इसका भरता, बहुत ही स्वादिष्ट होता है। लेकिन अगर बैंगन में अधिक बीज और कड़वाहट हो, तो इसका स्वाद खराब हो सकता है। अच्छी बात यह है कि कुछ सरल तरीकों से आप बिना काटे यह जान सकते हैं कि बैंगन में बीज हैं या नहीं। आइए, जानते हैं इन तरीकों के बारे में।

बैंगन को हल्के से दबाएं

यदि बैंगन नरम है और दबाने पर थोड़ा धंसता है, तो यह संकेत है कि इसमें अधिक बीज और पानी हो सकते हैं। जबकि, कम बीज वाले बैंगन आमतौर पर थोड़े सख्त और भारी होते हैं।

आकार और बनावट पर ध्यान दें

मध्यम आकार के और चिकनी त्वचा वाले बैंगन का चयन करें। बहुत बड़े बैंगन में अक्सर अधिक बीज होते हैं।

डंठल देखें

बैंगन का डंठल यदि हरा और ताजा है, तो यह बैंगन ताजा और कम बीज वाला होने की संभावना को दर्शाता है। सूखा या भूरा डंठल बैंगन के पुराने या बीजदार होने का संकेत हो सकता है।

रंग और चमक

गहरे बैंगनी रंग और चमकदार त्वचा वाला बैंगन आमतौर पर अंदर से मुलायम और कम बीज वाला होता है।

बैंगन का जेंडर पहचानें

बैंगन के नीचे की तरफ (जहां फूल जुड़ा होता है) एक छोटा गोल निशान हो तो वह 'फीमेल' बैंगन माना जाता है, जो आमतौर पर अधिक बीज वाला होता है। वहीं, यदि वहां लंबा या रेखाकार निशान है, तो वह 'मेल' बैंगन है, जिसमें बीज कम होते हैं और भरते के लिए बेहतर होते हैं।