बारिश में गरमागरम हरे प्याज के पकौड़े बनाने की आसान विधि!

बारिश का मजा और पकौड़ों का स्वाद

बारिश की रिमझिम और गरमागरम पकौड़ों का संगम किसी भी दिन को खास बना देता है। हरे प्याज के पकौड़े तो विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उनकी हल्की मिठास और तीखापन जब मसालों और बेसन के साथ मिलते हैं, तो एक अद्भुत स्नैक तैयार होता है। आज हम आपको हरे प्याज के पकौड़े बनाने की विधि बताएंगे, जो बारिश में खाने में बेहद मजेदार होंगे।

आवश्यक सामग्री

हरे प्याज – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
अजवाइन – ½ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
हल्दी – ¼ टीस्पून
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा)
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार (घोल बनाने के लिए)
तेल – तलने के लिए

पकौड़े बनाने की विधि

1. एक मिक्सिंग बाउल में बारीक कटे हरे प्याज, बेसन और चावल का आटा डालें। इसमें हरी मिर्च, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हरा धनिया और नमक मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल बहुत पतला न हो, बस इतना कि पकौड़े अच्छे से बंध जाएं।
3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गर्म हो जाए, तब हाथ या चम्मच से थोड़ा-थोड़ा घोल डालकर पकौड़े तलें।
4. पकौड़े सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। फिर इन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें। इन्हें गरमा गरम चाय और हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।