नवरात्रि के लिए समा चावल की इडली: एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प

नवरात्रि स्पेशल, समा चावल इडली रेसिपी

नवरात्रि के दौरान व्रत रखना और फलाहारी भोजन करना महत्वपूर्ण होता है। समा चावल से बनी इडली न केवल हल्की और पौष्टिक होती है, बल्कि इसे पचाना भी आसान है। यह व्रत के दौरान खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आज हम आपको समा चावल की इडली बनाने की विधि बताएंगे।

सामग्री (Navratri Special, Sama Rice Idli Recipe)

• समा के चावल – 1 कप


• साबूत उड़द दाल – 1/4 कप


• जीरा – 1/4 चम्मच


• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 चम्मच


• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1


• काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच


• सेंधा नमक – स्वादानुसार


• पानी – जरूरत के अनुसार

विधि (Navratri Special, Sama Rice Idli Recipe)

• सर्वप्रथम, समा के चावल और उड़द दाल को अलग-अलग अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।


• 5 घंटे बाद, समा के चावल और उड़द दाल को पानी के साथ एक मिक्सी या ग्राइंडर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें। इसे गाढ़ा रखें ताकि इडली का बैटर सही कंसिस्टेंसी में हो।


• इस बैटर में जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें। अब अच्छे से मिक्स करें और बैटर को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।


• इडली स्टैंड को हल्का ग्रीस करें और बैटर को इडली के सांचों में डालें।


• प्रेशर कुकर में थोड़ा पानी डालें और उसमें इडली स्टैंड रखें। बिना सीटी लगाए 15-20 मिनट तक स्टीम करें।


• जब इडली अच्छी तरह से पक जाए, तो उसे बाहर निकालें और हल्का ठंडा होने दें।


• अब तैयार इडली को फलाहारी सॉस या नारियल चटनी के साथ परोसें।

यह इडली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि व्रत के दौरान ऊर्जा भी प्रदान करती है। इसे बनाना आसान है और यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है।