नवरात्रि के लिए खास: मूंगफली की घुघनी बनाने की आसान विधि

नवरात्रि स्पेशल, मूंगफली की घुघनी रेसिपी

नवरात्रि के अवसर पर, मूंगफली की घुघनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। यह न केवल स्वाद में अद्भुत है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। आइए जानते हैं इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और विधि।

सामग्री

• मूंगफली - 1 कप


• उबले हुए आलू - 2 (मध्यम आकार)


• जीरा - 1 छोटी चम्मच


• हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई)


• अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)


• काला नमक - स्वाद अनुसार


• सेंधा नमक - स्वाद अनुसार


• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच


• हरी धनिया - सजाने के लिए


• नींबू का रस - 1 छोटी चम्मच


• घी या तेल - 1-2 छोटी चम्मच

विधि

• पहले मूंगफली को अच्छे से भून लें। इसके लिए कढ़ाई में मूंगफली डालकर मध्यम आंच पर भूनें। जब यह सुनहरी और थोड़ी सख्त हो जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें और फिर छिलका हटा लें।


• अब कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। फिर, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भूनें।


• उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मसल लें और इसे कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।


• अब इसमें काला नमक, सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर, भुनी हुई मूंगफली डालकर फिर से मिलाएं।


• घुघनी को 2-3 मिनट तक पकने दें। अंत में नींबू का रस डालें और हरी धनिया से सजाकर गर्मागर्म परोसें।