दही शिमला मिर्च: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी बनाने की सरल विधि

दही शिमला मिर्च की रेसिपी

Dahi Shimla Mirch Sabzi Recipe: दही शिमला मिर्च एक हल्की, स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, जो रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है। शिमला मिर्च (कैप्सिकम) में मौजूद विटामिन A, C और एंटीऑक्सिडेंट्स इसे सेहतमंद बनाते हैं, और दही इसका स्वाद क्रीमी व टंगी बना देता है।

अगर आप रोज़ एक जैसी सब्जियाँ खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम आपको दही शिमला मिर्च की एक आसान और टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री (Dahi Shimla Mirch Sabzi Recipe)

• शिमला मिर्च – 2 (बारीक स्लाइस में कटी हुई)


• दही – 1 कप (फेंटा हुआ)


• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)


• हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)


• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच


• हल्दी – 1/4 चम्मच


• धनिया पाउडर – 1 चम्मच


• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच


• गरम मसाला – 1/2 चम्मच


• नमक – स्वादानुसार


• तेल – 1-2 चम्मच


• हरा धनिया – गार्निश के लिए

विधि (Dahi Shimla Mirch Sabzi Recipe)

• शुरुआत में शिमला मिर्च को हल्का सा भून लें, ताकि वह नरम हो जाए लेकिन कुरकुरापन बना रहे।


• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।


• अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। लगभग एक मिनट तक भूनें।


• इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह भूनें।


• अब फेंटा हुआ दही डालें और धीमी आंच पर पकाएँ जब तक मसाला थोड़ा गाढ़ा न हो जाए (ध्यान रहे कि दही फटे नहीं, इसलिए आंच धीमी रखें)।


• अब इसमें भुनी हुई शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।


• अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालें।

इसे गरमागरम रोटी या पराठे के साथ परोसें और स्वाद का आनंद लें!