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गर्मी में ठंडक लाने वाले 5 बेहतरीन रायता रेसिपी
गर्मी में ठंडक लाने वाले 5 बेहतरीन रायता रेसिपी
गर्मी में ताजगी देने वाले रायते: गर्मियों के दौरान ठंडे खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर को तरोताजा रखने के लिए आवश्यक है। दही से बने रायते न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ये शरीर को ठंडा रखते हैं, त्वचा को हाइड्रेटेड रखते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। यहां हम आपके लिए 5 सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट रायता रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, जिन्हें आप अपनी दैनिक डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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1. खीरे का रायता
सामग्री
- दही: 1 कप
- खीरा: 1 (कद्दूकस किया हुआ)
- काला नमक: 1/4 चम्मच
- भुना जीरा पाउडर: 1/4 चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
विधि: खीरे को कद्दूकस करके हल्का निचोड़ लें। दही को फेंटकर उसमें खीरा और सभी मसाले मिलाएं। ठंडा करके परोसें।
2. पुदीने का रायता
सामग्री
- दही: 1 कप
- पुदीना पेस्ट या बारीक कटा पुदीना: 1 टेबलस्पून
- काला नमक: स्वादानुसार
- जीरा पाउडर: स्वादानुसार
विधि: दही को अच्छी तरह फेंटें और उसमें पुदीना और मसाले मिलाएं। यह रायता शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ ताजगी का एहसास कराता है।
3. बूंदी का रायता
सामग्री
- दही: 1 कप
- नमकीन बूंदी: 1/2 कप
- काला नमक: स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
- जीरा पाउडर: स्वादानुसार
विधि: बूंदी को 5 मिनट के लिए पानी में भिगोकर निचोड़ लें। दही में सभी मसाले और बूंदी मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
4. टमाटर-प्याज का रायता
सामग्री
- दही: 1 कप
- 1 टमाटर और 1 प्याज (बारीक कटे हुए)
- काला नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च: स्वादानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
विधि: दही में टमाटर, प्याज और मसाले मिलाएं। गर्मियों के लिए यह एक चटपटा और हेल्दी ऑप्शन है।
5. मिक्स फ्रूट रायता
सामग्री
- दही: 1 कप
- कटे हुए फल (सेब, केला, अनार, अंगूर आदि): 1/2 कप
- काली मिर्च: एक चुटकी
- शहद (अगर मीठा पसंद हो)
विधि: फलों को छोटे टुकड़ों में काटें और दही में मिलाएं। चाहें तो थोड़ा सा शहद भी डाल सकते हैं। यह रायता पोषक तत्वों से भरपूर होता है और बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।