गर्मी में कच्चे आम की जेली बनाने की आसान विधि: जानें कैसे!

कच्चा आम जेली रेसिपी

Raw Mango Jelly Recipe: कच्चा आम स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होता है, और इसे गर्मियों में अवश्य खाना चाहिए। कच्चे आम से बनी जेली बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आती है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद गर्मी के मौसम में एक स्वस्थ स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। आइए जानते हैं कि घर पर कच्चे आम की जेली कैसे बनाई जाती है:

सामग्री (Raw Mango Jelly Recipe)

• कच्चा आम – 2 मध्यम आकार के


• चीनी – 1 कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)


• पानी – 1.5 कप


• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच


• जिलेटिन पाउडर या एगर-एगर – 1.5 छोटा चम्मच (शाकाहारी विकल्प के लिए एगर-एगर उत्तम है)


• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

विधि (Raw Mango Jelly Recipe)

• कच्चे आमों को अच्छे से धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में पानी और आम के टुकड़े डालकर तब तक उबालें जब तक आम नरम न हो जाएं (लगभग 10 मिनट)।


• अब आम को ठंडा करके मिक्सी में पीस लें और स्मूद प्यूरी बना लें। इस प्यूरी को फिर से पैन में डालें और उसमें चीनी, इलायची पाउडर और नींबू का रस मिलाएं।


• मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। दूसरी ओर, 1/4 कप गर्म पानी में जिलेटिन या एगर-एगर पाउडर को अच्छी तरह घोल लें।


• इस घोल को आम के मिश्रण में मिलाएं और 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। अब गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।


• मिश्रण को किसी भी मनचाहे सांचे में भरकर फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए सेट होने दें।


• सेट होने के बाद सांचे से निकालें और बच्चों को टिफिन या स्नैक में परोसें। ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।