गर्मी में आलू को ताज़ा रखने के 6 आसान टिप्स

आलू की रसोई में अहमियत

आलू हर रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसके बिना कोई भी सब्जी पूरी नहीं लगती। आलू सभी का प्रिय होता है, चाहे उसे भुना जाए या ग्रेवी में पकाया जाए। इसलिए, लोग अक्सर घर में आलू का बड़ा स्टॉक रखते हैं, ताकि हरी सब्जी न होने पर भी झटपट आलू की सब्जी बनाई जा सके। लेकिन गर्मियों में आलू को संभालना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है।

आलू को लंबे समय तक ताज़ा रखने के उपाय

यहां कुछ सरल और प्रभावी सुझाव दिए गए हैं, जिनकी मदद से आप आलू को लंबे समय तक ताज़ा रख सकते हैं और गर्मियों में उसके अंकुरित होने से रोक सकते हैं।

1. ठंडी और सूखी जगह पर रखें

आलू को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। इन्हें अंधेरी, ठंडी (लगभग 7-10°C) और सूखी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा होता है।

2. प्याज़ से दूर रखें

आलू और प्याज़ को एक साथ रखने से गैस बनती है, जिससे दोनों जल्दी खराब हो सकते हैं। इन्हें हमेशा अलग-अलग स्थानों पर रखें।

3. कागज़ या पेपर बैग में रखें

आलू को प्लास्टिक बैग में न रखें, क्योंकि इससे नमी बढ़ जाती है। पेपर बैग या जूट की बोरी में रखने से हवा का संचार बना रहता है और आलू लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं।

4. थोड़ा नमक डालें

आलू के साथ थोड़ा-सा नमक रखने से वह आसपास की नमी को सोख लेता है, जिससे आलू जल्दी खराब नहीं होते।

5. सेब का इस्तेमाल करें

अगर चाहें तो आलू के साथ एक सेब भी रख सकते हैं। सेब से निकलने वाली गैस आलू को अंकुरित होने से रोकती है।

6. अंकुरित आलू को पहचानें और हटा दें

अगर किसी आलू में अंकुर निकलने लगे तो उसे बाकी आलुओं से अलग कर दें, क्योंकि एक अंकुरित आलू दूसरे आलुओं को भी खराब कर सकता है।