गर्मी में आम से बनाएं स्वादिष्ट मैंगो केचप, जानें आसान रेसिपी!

मैंगो केचप रेसिपी

मैंगो केचप रेसिपी: समोसे, पकौड़े, पराठे और सैंडविच जैसे व्यंजनों के साथ केचप का स्वाद अद्भुत होता है। लेकिन अगर आप हर बार टमाटर के केचप से बोर हो गए हैं, तो इस बार मैंगो केचप का प्रयास करें।

मैंगो केचप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जिसे खासकर गर्मियों में आम के मौसम में आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। आइए, हम आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

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सामग्री (Mango Ketchup Recipe)

• पके आम – 2 कप (छिले और कटे हुए)


• चीनी – ½ कप


• सिरका (सफेद या एप्पल साइडर) – ¼ कप


• अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच


• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच


• नमक – स्वादानुसार


• गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच


• दालचीनी पाउडर – 1 चुटकी

विधि (Mango Ketchup Recipe)

• पहले कटे हुए आम को ब्लेंडर में डालकर उसका स्मूद पल्प बना लें।
  


• अब एक कढ़ाई या पैन में आम का पल्प डालें और मध्यम आंच पर पकाना शुरू करें।
  


• इसमें चीनी, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला और दालचीनी पाउडर डालें।
  


• इस मिश्रण को 10-15 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
  


• अब इसमें सिरका डालें और 5-7 मिनट और पकाएं। जब यह मिश्रण केचप की तरह गाढ़ा हो जाए, तो आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें।
  


• ठंडा होने के बाद इसे एक एयरटाइट बोतल में भरकर फ्रिज में स्टोर करें। यह केचप 15-20 दिन तक खराब नहीं होगा।

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