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गर्मी में आम से बनाएं स्वादिष्ट मैंगो कलाकंद: जानें आसान रेसिपी
गर्मी के मौसम में आम से बनी मिठाइयों का स्वाद अद्वितीय होता है। इस लेख में हम आपको मैंगो कलाकंद बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे। जानें आवश्यक सामग्री और विधि, जिससे आप इस लाजवाब मिठाई को आसानी से घर पर बना सकें। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस मीठे पकवान का आनंद लें।
Tue, 10 Jun 2025
मैंगो कलाकंद रेसिपी
मैंगो कलाकंद रेसिपी: गर्मियों में आम से बनी मिठाइयों का आनंद ही कुछ और होता है। इस समय बाजार में ताजे और मीठे आम भरपूर मात्रा में उपलब्ध हैं। यदि आपके पास भी ढेर सारे आम हैं, तो इस बार मैंगो कलाकंद बनाना न भूलें। आइए, हम आपको इस लाजवाब मिठाई की सरल रेसिपी बताते हैं।
सामग्री (Mango Kalakand Recipe)
- पका हुआ आम – 1 कप (गूदा)
- मावा/खोया – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- दूध – 1/2 कप
- चीनी – 1/2 कप
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) – सजाने के लिए
विधि (Mango Kalakand Recipe)
- पहले पके आम को छीलकर उसका गूदा निकालें और मिक्सर में डालकर एक स्मूद प्यूरी बना लें।
- एक नॉन-स्टिक कड़ाही में थोड़ा घी गरम करें। उसमें मावा डालकर हल्का भूनें। फिर आम की प्यूरी डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें दूध और चीनी डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारों को छोड़ने न लगे।
- जब मिश्रण जमने लगे, तब उसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
- एक थाली या ट्रे में घी लगाकर चिकना करें और तैयार मिश्रण उसमें फैला दें। ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर हल्का दबा दें।
- कलाकंद को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह अच्छी तरह सेट हो जाए।
- अब इसे मनचाहे आकार में काटें और सर्व करें।
कुछ ज़रूरी बातें
- आप मावा की जगह पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आम की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।