गर्मी में आम का जादू: जानें कैसे बनाएं स्वादिष्ट मैंगो रबड़ी!

गर्मी में आम का जादू: मैंगो रबड़ी बनाने की विधि

गर्मी का खास, मैंगो रबड़ी रेसिपी: जैसे ही गर्मियों का मौसम आता है, आम की भरपूर फसल हमें कई तरह के लजीज व्यंजन बनाने का मौका देती है। खासकर मीठे व्यंजनों में आम का उपयोग बेहद स्वादिष्ट लगता है। आज हम आपको मैंगो रबड़ी बनाने की सरल विधि बताएंगे, जो एक ठंडा और शानदार डेज़र्ट है, जिसे हर कोई पसंद करता है। आइए, इसकी आसान रेसिपी पर नजर डालते हैं।

सामग्री (Summer Special, Mango Rabri Recipe)

• फुल क्रीम दूध – 1 लीटर


• पके आम – 2


• चीनी – 3-4 टेबलस्पून


• केसर – कुछ धागे


• इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून


• कटे हुए ड्राय फ्रूट्स – 2 टेबलस्पून (बादाम, पिस्ता)

विधि (Summer Special, Mango Rabri Recipe)

• एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर मीडियम आंच पर उबालें। दूध को धीमी आंच पर पकाते रहें और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह तले में न लगे।


• जब दूध आधा रह जाए, तब उसमें केसर और इलायची पाउडर डालें। पके आमों को छीलकर उनका गूदा निकालकर मिक्सर में स्मूद प्यूरी बना लें।


• जब दूध गाढ़ा होकर रबड़ी जैसा बन जाए, तब उसमें चीनी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद करके दूध को ठंडा होने दें।


• जब दूध पूरी तरह ठंडा हो जाए, तब उसमें आम की प्यूरी मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। ऊपर से कटे हुए ड्राय फ्रूट्स डालें।


• तैयार मैंगो रबड़ी को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें। ठंडी रबड़ी को गर्मियों में आम के स्वाद के साथ परोसें।