आलू-पनीर रिंग समोसा: चाय के साथ परोसने के लिए एक अनोखा स्नैक

आलू-पनीर रिंग समोसा रेसिपी

Aloo-Paneer Ring Samosa Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ खास और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो आलू-पनीर रिंग समोसा एक बेहतरीन विकल्प है। आमतौर पर समोसे त्रिकोण आकार में होते हैं, लेकिन यह रिंग आकार में बना एक कुरकुरा स्नैक है, जो सभी को भाएगा। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि:

सामग्री (Aloo-Paneer Ring Samosa Recipe)

• मैदा – 2 कप


• अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच


• नमक – स्वादानुसार


• घी – 5 छोटे चम्मच


• पनीर – 100 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)


• उबले आलू – 3 (मैश किए हुए)


• जीरा – 3/4 छोटा चम्मच


• हींग – 1/4 छोटा चम्मच


• साबुत धनिया (कुटा हुआ) – 3/4 छोटा चम्मच


• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच


• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच


• आमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच


• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच


• तेल – तलने के लिए


• हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

विधि (Aloo-Paneer Ring Samosa Recipe)

1. आटा गूंथना: मैदे में नमक, अजवाइन और 4 चम्मच घी मिलाएं। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

2. स्टफिंग तैयार करना: कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें जीरा, हींग, कुटा धनिया डालें। फिर हल्दी, आलू, पनीर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, आमचूर और नमक मिलाएं। सभी सामग्री अच्छे से भूनकर हरा धनिया डालें और ठंडा होने दें।

3. रिंग बनाना: गूंथे हुए आटे की लोई लेकर बेल लें। इसे चौकोर आकार में काटें। आधे हिस्से में पतली कटिंग करके स्ट्रिप्स बनाएं और बिना कट वाले हिस्से में स्टफिंग रखें। अब रोल करें और रिंग का आकार दें।

4. किनारों को जोड़ना: थोड़े से मैदे और पानी का पेस्ट बनाएं और रिंग के सिरों को आपस में चिपकाएं।

5. फ्राई करना: गरम तेल में धीमी आंच पर रिंग समोसों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।

6. परोसना: गर्मागर्म रिंग समोसे को टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।