नवरात्रि के खास मौके पर बनाएं काले चने की स्वादिष्ट सब्जी!

नवरात्रि विशेष, काले चने की सब्जी की रेसिपी

नवरात्रि का पर्व: नवरात्रि का पावन पर्व चल रहा है और आज षष्ठी का दिन है। इस दौरान अष्टमी और नवमी का विशेष महत्व होता है, जब भक्तजन कन्या पूजन कर मां दुर्गा का आशीर्वाद प्राप्त करते हैं। इस अवसर पर विशेष प्रसाद तैयार किया जाता है, जिसमें काले चने का भोग प्रमुखता से शामिल होता है।

काले चने का यह प्रसाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण यह व्रत के बाद शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। आइए, जानते हैं काले चने का प्रसाद बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि।

सामग्री (काले चने की सब्जी की रेसिपी)

• काला चना – 1 कप


• देसी घी – 2-3 बड़े चम्मच


• जीरा – 1 टीस्पून


• हींग – 1 चुटकी


• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून


• हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)


• हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून


• नमक – स्वादानुसार


• लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून


• पानी – 2 कप


• धनिया पत्तियां – सजाने के लिए

विधि (काले चने की सब्जी की रेसिपी)

• काले चनों को रातभर पानी में भिगोकर रखें। अगले दिन इन्हें अच्छे से धोकर पकाने के लिए रख दें।


• एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं।


• तड़के में अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें। फिर इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।


• अब काले चने डालें और 2 कप पानी डालकर उबालने दें। ढककर 20-25 मिनट तक पकाएं, ताकि चने अच्छे से नरम हो जाएं।


• जब काले चने उबल जाएं, तब इसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें।


• अंत में, धनिया पत्तियों से सजाकर इस काले चने के प्रसाद को मां दुर्गा को अर्पित करें और कन्या भोज में परोसें।