गर्मी में सत्तू के लड्डू: एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प!

सत्तू लड्डू रेसिपी

Sattu Laddu Recipe: गर्मियों में सत्तू एक अद्भुत खाद्य पदार्थ है। यह न केवल शरीर को ठंडा रखता है, बल्कि ऊर्जा भी प्रदान करता है और लू से बचाने में मदद करता है। आमतौर पर, गर्मियों में सत्तू का शरबत पीना फायदेमंद माना जाता है, और कुछ लोग इसमें चीनी मिलाकर भी सेवन करते हैं।

यदि आप सत्तू का शरबत नहीं पसंद करते हैं, तो सत्तू के लड्डू एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं, खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए। आइए जानते हैं सत्तू के लड्डू बनाने की सरल विधि:

सामग्री

• सत्तू – 1 कप


• गुड़ (कद्दूकस किया हुआ या पिघला हुआ) – 1/2 कप


• देसी घी – 2–3 बड़े चम्मच


• सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) – 1/4 कप (कटे हुए)


• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच


• दूध – आवश्यकता अनुसार

विधि

• एक कढ़ाई में देसी घी गरम करें और उसमें सत्तू डालें। सत्तू को मध्यम आंच पर 4–5 मिनट तक भूनें जब तक यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। ध्यान रखें कि सत्तू जलना नहीं चाहिए।
  


• एक अलग पैन में थोड़ा पानी डालकर गुड़ को हल्का गर्म करें ताकि वह पिघल जाए (गुड़ की चाशनी बनाने की आवश्यकता नहीं है)।
  


• अब भुने हुए सत्तू में पिघला हुआ गुड़, कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।
  


• जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए और हाथ से छूने लायक हो जाए, तो थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू बना लें। (यदि मिश्रण सूखा लगे, तो थोड़ा दूध या घी मिला सकते हैं.)
  


• इन लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में भरकर 7–10 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है।