क्या आप जानते हैं कैंसर से लड़ने वाले ये 7 सुपरफूड्स?

कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ

कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ: चिकित्सा विज्ञान में कई प्रगति के बावजूद, कैंसर आज भी एक गंभीर बीमारी बनी हुई है। यदि इसे प्रारंभिक अवस्था में पकड़ा जाए, तो इसका इलाज संभव है, लेकिन देरी होने पर यह जानलेवा हो सकता है। विशेषज्ञों का मानना है कि आनुवंशिक कारक कैंसर का एक कारण हो सकता है, लेकिन अस्वस्थ जीवनशैली और खानपान इसके प्रमुख कारण हैं। अच्छी बात यह है कि कुछ खाद्य पदार्थ कैंसर से लड़ने में सहायक हो सकते हैं।

कीवी का महत्व

कीवी में विटामिन सी, फाइबर, कैरोटिनॉइड्स और पॉलिफेनॉल्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं को डीएनए क्षति से बचाते हैं। यह फल इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है और सेल रिपेयर में मदद करता है। शोध से पता चला है कि विटामिन सी से भरपूर फलों का सेवन, जैसे कीवी, फेफड़ों, मुंह और पेट के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।

बेरीज का जादू

फ्रोजन बेरीज जैसे ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी में एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे एंथोसाइनिन, एलेजिक एसिड और फ्लेवोनॉयड्स की भरपूर मात्रा होती है। ये तत्व डीएनए को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जो कैंसर की शुरुआत का मुख्य कारण होते हैं। अनुसंधान में यह भी पाया गया है कि फ्रीज-ड्राइड बेरीज ट्यूमर ग्रोथ को 30 से 80 प्रतिशत तक कम कर सकती हैं। इसके अलावा, ये सूजन को कम करने और कोशिकाओं के अनियंत्रित विकास को रोकने में मदद करती हैं।

बीन्स का कैंसर से सुरक्षा

बीन्स में फाइबर, प्लांट प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। फाइबर पाचन को सही रखता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, जिससे कैंसर का खतरा कम होता है। बीन्स में मौजूद सैपोनिन्स और फेनोलिक यौगिक कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में सहायक होते हैं। विभिन्न प्रकार के बीन्स का नियमित सेवन शरीर को प्राकृतिक रूप से कैंसर से सुरक्षा प्रदान करता है।

एडमामे के फायदे

एडमामे में आइसोफ्लेवोंस जैसे प्लांट-बेस्ड यौगिक होते हैं, जो शरीर में एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स पर प्रभाव डालते हैं। अनुसंधान के अनुसार, यह ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, एडमामे में फाइबर और प्रोटीन भी होते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाते हैं और वजन को नियंत्रित रखते हैं।

पर्पल स्वीट पोटैटो

पर्पल स्वीट पोटैटो का रंग एंथोसाइनिन से आता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यह सूजन और कोशिका क्षति को रोकता है। प्रयोगशाला के अध्ययन में यह पाया गया है कि यह कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है और उनकी कोशिका मृत्यु को प्रेरित करता है। इसमें फाइबर, विटामिन और खनिज भी होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और शरीर को बीमारियों से बचाते हैं।

ब्रोकली और अन्य सब्जियां

ब्रोकली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसे सब्जियां ग्लूकोसिनोलेट्स से भरपूर होती हैं, जिन्हें शरीर आइसोथायोसायनेट्स और इंडोल्स में परिवर्तित करता है। ये तत्व लिवर के एंजाइम को सक्रिय करके शरीर से कैंसर पैदा करने वाले तत्वों को बाहर निकालते हैं। हल्का स्टीम करके या कच्चा खाना इन सब्जियों को अधिक फायदेमंद बनाता है, क्योंकि ज्यादा पकाने पर इनके एंजाइम खत्म हो सकते हैं।